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文档摘要

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食品仓储食品安全控制点分析考核试卷

考生姓名：答题日期：得分：判卷人：

本次考核旨在检验考生对食品仓储食品安全控制点的理解与应用能力，确保考生能够掌握食品安全的基本原则和操作规范，提高食品安全管理水平。

一、单项选择题（本题共30小题，每小题0.5分，共15分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）

1.食品仓储中的“四害”指的是（）。

A.老鼠、蚊虫、苍蝇、蟑螂

B.蚂蚁、蜘蛛、老鼠、蚊虫

C.蜘蛛、苍蝇、蟑螂、鸟类

D.老鼠、蚊虫、鸟类、蟑螂

2.食品仓库的温度控制一般应保持在（）℃左右。

A.5-10

B.