基本信息

---

下载

文档摘要

---

一、单项选择题（共20道试题，共80分。）

1.酒中甲醇是一种剧烈的（C）作用。

A.肝脏毒

B.肾脏毒

C.神经毒

D.致癌物

2.乙醇是酒的主要成分，除了可提供（B）外，无其他营养价值。

A.水分

B.热能

C.脂肪

D.蛋白质

3.可用于糖尿病患者的甜味剂是（C）。

A.甘草

B.三氯蔗糖

C.赤藓糖醇

D.甜蜜素

4.我国允许按生产需要使用而不加限制的甜味剂是（A）。

A.甘草

B.阿斯帕坦

C.甜蜜素

D.糖精

5.水俣病是由于长期摄入被（D）污染的食品引起的中毒。

A.金属汞

B.砷

C.铅

D.甲基汞