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文档摘要

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食品安全抽样检验相关知识试卷及答案

1、食品安全抽样检验的目的是什么？

A.检验食品的质量(正确答案)

B.检验食品的产地

C.检验食品的价格

D.检验食品的包装

2、食品安全抽样检验的基本原则不包括以下哪项？

A.公开透明

B.随机性

C.公正性

D.有偿抽样(正确答案)

3、食品安全抽样检验中，抽样人员的资格要求包括哪些？

A.具备相关专业知识

B.有抽样经验

C.无涉食品利益关系

D.以上都是(正确答案)

4、食品安全抽样检验时，抽样人员应当向被抽样单位出示什么证件？

A.工作证(正确答案)

B.身份证

C.抽样证

D.信任函

5、食品安全抽样检验中，哪种