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饭店餐饮知识相关单选题试卷及答案汇总

您的姓名：[填空题]*

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一、单项选择题

1.客人可以根据餐饮部为他们提供的食品、饮料的种类、＿＿＿以及服务态度来判断一个饭店的服务质

量和管理水平。

[单选题]*

A.质量(正确答案)

B.数量

C.形式

D.类型

2.我国旅游饭店的餐饮收入大约占饭店总收入的＿＿＿。（）[单选题]*

A.1/2

B.1/3(正确答案)

C.1/4

D.1/5

3.餐饮服务的＿＿＿是指就餐客人只有在购买并享用完餐饮产品后，才能凭借其生理与心理满足程度来评估其优势[单选题