基本信息

---

下载

文档摘要

---

餐饮服务托盘与餐巾折花知识测试试卷

判断题（正确的填A，错误的填B)

您的姓名：[填空题]*

_________________________________

班级：[填空题]*

_________________________________

1．托盘是餐厅运送各种物品的基本工具。[单选题]*

A.对(正确答案)

B.错

2.正确使用托盘，可以提高工作效率、服务质量，还能规范餐厅服务工作。[单选题]*

A.对(正确答案)

B.错

3．直径大的圆形托盘主要用于对客服务，比如斟酒、分菜、托送饮品等。[单选题]*

A.对(正确答案)

B.错

4．轻托起盘时，右手五指