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文档摘要

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饭店餐饮服务机构设置与餐厅经营相关知识测试试卷

1.中餐厅一般提供（）服务。[单选题]*

A．早餐

B．午餐

C．午、晚两餐(正确答案)

D．晚餐

2.是餐饮部面积最大的活动场所（）。[单选题]*

A．大型多功能厅(正确答案)

B．咖啡厅

C．小宴会厅

D．西餐厅

3.主酒吧也叫（）。[单选题]*

A．酒廊

B．英美正式酒吧(正确答案)

C．服务酒吧

D．外卖酒吧

4.是宴会酒吧中的一种特殊形式（）。[单选题]*

A．服务酒吧

B．主酒吧

C．酒廊

D．外卖酒吧(正确答案)

5.（）是机构设置的最高原则。[单选题]*

A．精简

B