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文档摘要

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食品安全复习题及参考答案

一、单选题（共50题，每题1分，共50分）

1.餐饮经营服务许可实施食品安全管理员制度，设兼职食品安全管理人员即可的单位是()。

A、大型餐馆

B、学校食堂

C、快餐店

D、特大型餐馆

正确答案：C

2.餐饮服务提供者申办《食品经营许可证》时，正确的做法是()

A、一所学校内有多个食堂（厨房独立设置）的，只需申办一个许可证

B、一家宾馆内有多个餐厅（厨房独立设置）的，只需申办一个许可证

C、同一法定代表人的餐饮连锁企业，只需申办一个许可证

D、食品经营许可实行一地一证原则，每个经营场所均需要申办许可证

正确答案：D

3.在下列有毒金属中，属于“类金属”的是(