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文档摘要

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黑木耳多糖的降血脂活性及机制研究

1.引言

1.1研究背景及意义

随着社会经济的发展和人们生活水平的提高，心血管疾病已经成为危害人类健康的主要疾病之一。血脂异常作为心血管疾病的重要危险因素，其防治工作引起了广泛的关注。黑木耳作为一种常见的食用菌类，含有多种对人体有益的活性成分，其中黑木耳多糖因其独特的生物学活性而备受瞩目。

黑木耳多糖是从黑木耳子实体中提取的一类高分子碳水化合物，具有广泛的生理活性，如增强免疫力、抗肿瘤、抗衰老等。近年来，研究发现黑木耳多糖还具有显著的降血脂作用，这对于心血管疾病的防治具有重要意义。因此，深入研究黑木耳多糖的降血脂活性及其机制，不仅有助于丰富食用菌类活性成分