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文档摘要

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2025年传染病食源性疾病知识考核试题(+答案)

一、单项选择题（每题2分，共40分）

1.下列哪种微生物是我国2023年食源性疾病监测中报告病例数最多的生物性致病因子？

A.诺如病毒

B.沙门氏菌

C.副溶血性弧菌

D.金黄色葡萄球菌肠毒素

答案：A

2.关于副溶血性弧菌的生物学特性，正确的描述是？

A.最适生长温度4℃

B.耐酸性强，在pH4.5以下可存活

C.典型特性为“神奈川现象”阳性

D.对氯化钠耐受性差，在无盐环境中无法生长

答案：C

3.引起食源性肉毒中毒的主要毒素类型是？

A.神经毒素

B.细胞毒