基本信息

---

下载

文档摘要

---

PAGE10

一、绪论

(一)研究背景

在海南岛东部的万宁市和乐镇内，这里有国内最大的海岸潟湖——小海。它因独特的半咸淡水质，生长在这里的螃蟹肉质鲜嫩，蟹黄饱满。又因产于和乐镇，故得名“和乐蟹”，学名为“锯缘青蟹”，虽然这不是海南独有的螃蟹，但相比于其他地区的青蟹，在肉质和蟹黄含量方面，和乐蟹都更胜一筹。因此它与文昌鸡、嘉积鸭、东山羊同被誉为海南四大名菜。5名大学生在2013年成立了和乐蟹养殖公司，使得和乐蟹养殖从原来的农户散养开始走向规范化，产业化。同时，中国经济的迅速发展带来的消费者消费能力的显著提升，加之万宁作为热点旅游城市，每年吸引大量游客前往，螃蟹市场越来越大，带动了和乐蟹养