基本信息

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文档摘要

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探索真菌多糖掺假检测新路径：方法比较与创新策略

一、引言

1.1研究背景与意义

真菌多糖是从真菌子实体、菌丝体、发酵液中分离出的一类多糖，在生命活动中扮演着关键角色，具有多方面的生物活性。随着对真菌多糖研究的深入，其独特的结构与显著的生理功能逐渐被揭示，在医药、保健食品、化妆品等领域展现出巨大的应用价值。

在医药领域，真菌多糖展现出免疫调节、抗肿瘤、抗病毒、降血脂等多种药理活性。众多研究表明，香菇多糖能够增强机体免疫力，通过激活免疫细胞，如巨噬细胞、T淋巴细胞和B淋巴细胞等，提升机体的免疫防御能力，对肿瘤的生长起到抑制作用，已被应用于肿瘤的辅助治疗；灵芝多糖则具有抗氧化、抗炎以及调节