最新《舌尖上的中国文化名家说名吃》阅读测试题含答案

一、选择题（每题3分，共30分）

1.《舌尖上的中国文化名家说名吃》中提到，以下哪种美食不属于北京特色小吃？（）

A.驴打滚

B.热干面

C.豆汁焦圈

D.艾窝窝

答案：B

解析：热干面是武汉的特色小吃，而驴打滚、豆汁焦圈、艾窝窝都是北京特色小吃。所以本题选B。

2.书中提到的苏式月饼，其主要特点是（）

A.皮酥馅大，甜咸适中

B.皮薄馅多，味道鲜美

C.软糯香甜，入口即化

D.香酥松脆，层层叠叠

答案：D

解析：苏式月饼的特色在于其制作工艺使饼皮具有香酥松脆、层层叠叠的特点。A选项皮酥馅大、甜咸适