2025年食品安全管理员专业知识模拟考试试题C卷及答案解析

一、单项选择题（共20题，每题2分，共40分）

1.根据《食品安全法》及实施条例，食品生产企业的食品安全管理人员应当掌握与其岗位相适应的食品安全法律、法规、标准和专业知识，且每（）应接受不少于（）小时的食品安全集中培训。

A.年；40

B.两年；40

C.年；20

D.两年；20

2.某糕点厂生产的“草莓蛋糕”标签标注“生产日期：2024-12-01，保质期：常温下3天”，但实际储存条件为25℃（高于常温20℃标准）。根据《预包装食品标签通则》（GB7718），该标签存在的主要问题是（）。