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营养题单选复习测试卷

1.以下不饱和脂肪酸最好的食物来源是()

A、动物脂肪

B、人造奶油

C、植物油

D、瘦肉类

【正确答案】：C

2.从营养学的角度分析，建议老年人经常吃哪种食用油()

A、橄榄油

B、调和油

C、动物油

D、花生油

【正确答案】：A

3.RNI指的是()

A、食品中最高允许量

B、人体对营养素的生理需要量

C、人体每日容许摄入量

D、每天各类食物的合理摄入量

E、推荐的每日膳食中营养素供给量

【正确答案】：E

4.]每克碳水化合物在体内氧化分解可产生多少能量()

A、1Kcal

B、