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文档摘要

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食品安全知识考核试卷含疾病从业限制等要点

[单选题]*

A.GB19295(正确答案)

B.GB14881

C.GB2760

D.GB7718

2.

冷冻产品的贮存温度至少为(??)℃

[单选题]*

A、-18(正确答案)

B、-12

C、0-8

D、0-4

3.

违反《食品安全法》规定，构成犯罪的，依法追究(???)?

[单选题]*

A、道德谴责

B、民事责任

C、刑事责任(正确答案)

4.应设置存放消毒后餐用具的专用保洁设施，标识明显，易于清洁。(???)??

A、正确(正确答案)

B、错误

5.

食品原料、食品加工容器具、清洁用具的清