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公共营养师习题库+参考答案

一、单选题（共88题，每题1分，共88分）

1.豆类加工后可提高蛋白质消化率,下列何种食物的蛋白质消化率最高

A、豆腐

B、整粒熟大豆

C、豆芽

D、豆浆

正确答案：A

2.在评价膳食时，用（）来衡量人们实际摄入的营养素量是否适宜。

A、EAR

B、RNI

C、DRIs

D、AMDR

正确答案：C

3.以下关于糖尿病，不正确的是

A、体力活动减少是发生糖尿病的重要因素

B、2型糖尿病患病率随年龄增加而增高

C、是一种多病因的代谢疾病

D、1型糖尿病不具有遗传性

正确答案：D

4.孕期血液容积逐渐增加,孕()时达到峰值。

A、35~40周

B、28~32周

C、2