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2025年食品安全管理员专业知识检测试题C卷及答案

一、单项选择题（共20题，每题2分，共40分。每小题只有一个正确选项）

1.根据《食品安全法》及其实施条例，食品生产企业应当建立食品出厂检验记录制度，该记录应保存的最低期限为（）。

A.产品保质期满后6个月

B.产品售出后1年

C.产品生产完成后2年

D.产品上市后3年

答案：A

解析：《食品安全法》第五十一条规定，食品出厂检验记录应当真实，保存期限不得少于产品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于二年。

2.下列哪种情形不属于《食品安全法》规定的“禁止生产经营的食品”？（）

A.被