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连锁餐饮业中央厨房风险分析与供应链协同发展报告模板范文

一、连锁餐饮业中央厨房风险分析与供应链协同发展报告

1.1中央厨房风险分析

1.1.1食品安全风险

1.1.2生产成本风险

1.1.3供应链管理风险

1.2供应链协同发展

1.2.1建立稳定的供应商关系

1.2.2优化物流配送体系

1.2.3加强库存管理

1.2.4推动信息化建设

1.2.5加强人才培养

二、中央厨房食品安全风险管理与控制

2.1风险识别

2.1.1原材料风险

2.1.2加工过程风险

2.1.3储存和配送风险

2.2预防措施

2.2.1建立严格的供应商管理机制

2.2.2加强加工过程管理