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摘要

随着人们生活水平的不断提高和生活节奏的加快，消费者的食品消费观念已经从最

初的满足于温饱发展成为追求高品质、方便快捷的消费，因此对营养价值高、食用便利、

安全卫生的肉制品的需求越来越大。休闲肉制品作为一种零食性质的肉类食品，在居民

消费升级的驱动下，市场规模逐渐增长，2022年，我国休闲肉制品市场规模为1106.7

亿元，同比增长10.44%。与之同时，互联网经济使居民的消费方式也发生了重大改变，

电商购物、直播带货等新的业态层出不穷。对休闲肉制品的加工企业来讲，如何适应新

形势下人们消费需求