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文档摘要

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功能性食品开发与产业化路径研究

目录

一、内容简述2

1.研究背景与意义

1.1功能性食品市场现状及发展趋势4

1.2功能性食品开发的重要性4

1.研究目的与意义6

2,研究范围与方法7

2.1研究范围界定8

2.2研究方法概述11

二、功能性食品开发基础理论12

1.功能性食品概念及特点1

2.功能性食品开发原则与思路15

.功能性食品分类及功能15

.1营养素补