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海底捞火锅营销策略分析

摘要：本文的研究对象是四川海底捞餐饮股份有限公司，作为国内火锅餐饮的领军者，海底捞早期通过大量的市场调研、目标人群分析和营销构想，成功的塑造了自己“服务至上，顾客至上”的形象。虽然海底捞通过自身过硬的服务实力和独特的市场定位让自己占据了国内火锅餐饮服务首屈一指的地位，但海底捞模式依旧存在一些问题，特别是近几年来，竞争者纷纷开始重视服务，使海底捞最大的优势开始变得越来越不明显。海底捞自身特色的不断被借鉴，服务至上理念的普及，既是优势，亦是劣势。本文将通过对海底捞的市场环境分析、营销战略分析、营销策略分析和营销总结去分析海底捞到底存