ICS67.040CCSX08
DB11
北京市地方标准
DB11/TXXXX—XXXX代替DB11/T1622—2019
食品冷链宅配服务规范
Servicespecificationsforcoldchainhomedeliveryoffood
点击此处添加与国际标准一致性程度的标识
（征求意见稿）
XXXX-XX-XX发布XXXX-XX-XX实施
北京市市场监督管理局发布
I
DB11/TXXXX—XXXX
目次
前言 II
1范围 1
2规范性引用文件 1
3术语和定义 1
4总体要求 2
5设施设备技术要求 2
6人员要求 3
7食品冷链宅配操作流程 3
8包装与标识 5
9温度监测 5
10节能与环保 5
11服务质量评价与改进 5
附录A（资料性）易腐食品贮藏温湿度要求 6
DB11/TXXXX—XXXX
II
前言
本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。
本文件代替DB11/T1622—2019《食品冷链宅配服务规范》，与DB11/T1622—2019相比，除结构调整和编辑性改动外，主要技术变化如下：
a)删除了GB9681食品包装用聚录乙烯成型品卫生标准、GB9683复合食品包装袋卫生标准、GB9687食品包装用聚氯乙烯成型品卫生标准、GB9688食品包装用聚丙乙烯成型品卫生标准、GB9689食品包装用聚苯乙烯成型品卫生标准、GB11680食品包装用原纸卫生标准（见2019年版的2规范性引用文件）；
b)增加了GB31605-2020食品安全国家标准食品冷链物流卫生规范、GB4806.7-2016食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品、GB4806.13-2023食品安全国家标准食品接触用复合材料及制品（见本版中2规范性引用文件）；
c)更改了食品冷链物流追溯管理要求GB/T28843-2012为GB/T28843-2024（见本版
2规范性引用文件，2019年版的2规范性引用文件）；
d)更改了3.1冷链宅配术语和定义（见本版3.1，2019版3.1）；
e)更改了总体要求4.2（见本版4.2,2019版4.2）；
f)更改了冷链宅配信息系统5.3（见本版5.3.1、5.3.2,2019版5.3.1、5.3.2）；
g)更改了到货验收7.2（见本版7.2.3,2019版7.2.3）；
h)更改了运输7.6（见本版7.6.1、7.6.5，2019版7.6.1、7.6.5）；
i)更改了包装与标识8.1（见本版8.1，2019版8.1）；
j)更改了9.2与9.3引用食品冷链物流追溯管理要求版本为GB/T28843-2024（见9.2、9,3，2019年版的9.2、9.3）。
本文件由北京市商务局提出并归口。
本文件由北京市商务局组织实施。
本文件起草单位：
本文件主要起草人：
DB11/TXXXX—XXXX
1
食品冷链宅配服务规范
1范围
本文件规定了食品冷链宅配的总体要求、设施设备技术要求、人员要求、操作流程、包装与标识、温度监测、节能与环保和服务质量评价与改进等技术内容。
本文件适用于企业提供的食品冷链宅配服务。
2规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB31605-2020食品安全国家标准食品冷链物流卫生规范
GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱
GB4806.7-2016食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品
GB4806.13-2023食品安全国家标准食品接触用复合材料及制品
GB/T22918—2008易腐食品控温运输技术要求
GB/T24616冷藏、