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文档摘要

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夏季饮食安全及预防

常见的肠道传染病

包括：霍乱、伤寒和副伤寒、细菌性痢疾和阿米巴痢疾、脊髓灰质炎、甲肝、戊肝、感染性腹泻病以及其他通过肠道传播的（病毒性脑炎）传染病。肠道传染病的病因：

其病原体大多随病人或携带者的粪便排出，如果不经处理，可以污染周围环境，通过水、食物、手、苍蝇、蟑螂等媒介经口（嘴）感染。如何预防肠道传染病？

1、喝开水：水体污染、管道破损引发发流行。

2、吃熟食：上海甲肝事件

3、讲卫生：自觉讲究个人卫生，饭前便后及处理生的食物后都要洗手。杀灭苍蝇、蟑螂等害虫，切断传播途径。再是合理调整饮食，注意劳逸结合和保证充足的睡眠，以提高机体抗病