一、药食同源历史悠久，中医养生观念深入心

在中医药学中，药物和食物之间没有绝对的分界线。许多食物可以当药用，许多药物也可以食用。中国自古代便有“寓医于食”的传统，将传统医学知识与烹调经验相结合，烹饪加工具备食疗作用的健康膳食。当代保健食品有了新的发展，基于药食同源理念，利用提纯和萃取技术提取中药材活性成分制作养生茶饮、滋补汤料等功能性食品，满足日益多样化的市场需求。药食同源目录在过去几十年中经历了多次扩容，从最初的33种增加到目前的119种。这一趋势反映了国家对传统中医药文化的认可和推广，也体现了对健康养生需求的重视。随着目录的不断扩大和相关政策的完善，药食同源市场有望迎来更大的发展空