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土壤中产淀粉酶芽胞杆菌的筛选及其淀

粉酶活的测定设计性实验方案

一、综述：

淀粉酶是淀粉解酶。它们广泛存在于微生物、植物和动物体中。它们将淀粉及相关

的聚合物分解为带有具体淀粉分解酶特征的产品。淀粉酶广泛存在于动植物和微生物中,是

最早用于工业生产并且迄今仍是用途最广、产最大的酶制剂产品之一。淀粉酶种类繁多,

特点各异,可应用于造纸、印染、酿造、果汁和食品加工、医药、洗涤剂、工业副产品及废

的处、青贮饲及微生态制剂