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文档摘要

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代餐食品的研究背景和国内外进展

（一）研究背景

随着社会经济的发展，肥胖症及糖尿病等现代文明疾病的患病率

呈显著增高趋势，除了与能量过剩有关外，还与饮食中膳食纤维摄入

量偏低有很大关系。1982年我国超重人口才占7%，2006年上升至15%，

近年我国成年人超重和肥胖比例达38.5%；同时，糖尿病患者的发病

率也呈上升趋势，据世界卫生组织的数据统计，全球糖尿病患者有

2.46亿，预计到2030年患病人数将比2010年翻一番，且年龄越大，

患病概率越高，这给患者带来了巨大的生理和心理负担。近年来，代

餐食品因其快捷方便、效果显