清末至民国赣南糖业经济的兴衰与转型：基于地域与市场视角的剖析

一、引言

1.1研究背景与意义

1.1.1研究背景

清末至民国时期，中国社会处于剧烈的变革转型期，传统经济模式遭受西方列强经济入侵和国内社会动荡的双重冲击。赣南地区作为内陆山区，虽在地理位置上相对闭塞，但也不可避免地被卷入近代市场经济的浪潮之中。糖业经济在这一时期的赣南扮演着极为重要的角色，有着独特的发展轨迹。

明清时期，随着闽粤流民大量涌入赣南，带来了甘蔗种植与制糖技术，甘蔗种植业在赣南得以大规模、专业化发展，逐渐成为当地支柱产业之一，江西也因此跻身国内重要产糖省份行列。赣南糖业凭借传统技术优势和区位优势，所产土糖不仅供应本地