《糯玉米糁》（征求意见稿）编制说明
一、任务来源及性质
为贯彻落实国务院《深化标准化工作改革方
案》，增加标准的有效供给，根据市场需求，依据
《中华人民标准化法》，以及《团体标准管理规定》
相关规定，经广东省食品流通协会标准化专业委员会
研讨、审查，决定立项制定《糯玉米糁》团体标准。
《糯玉米糁》团体标准起草单位有广东省消费帮
扶公共服务平台技术有限公司、忻城县市场监督管理
局、忻城县农业农村局、广西恒丰粮食有限公司、忻
城县思练镇金红福粮食加工厂、广西忻城县英腾珍珠
糯玉米有限责任公司、广西忻城忻玉特色产业有限公
司、忻城县林管家食品科技有限公司、忻城县力丰农
业种植科技有限公司等。
《糯玉米糁》团体标准研究并制定了糯玉米糁的
术语和定义、产品分类、技术要求、生产加工过程卫
生要求、检验方法、检验规则、标签标识、包装、运
输和贮存的要求。该标准的发布，将确立糯玉米糁清
晰术语和定义，有助于糯玉米糁建立行业内的统一标
准，推动加工生产行业向规模化、品牌化的方向发
展，是促进糯玉米糁产品品质升级，品牌建设的有力
工具，在各应用场景的落地，有利于产业提升，让消
费者更有信心，同时是相关政府部门开展监管，保护
消费者合法权益的有力补充，以标准提质量，以质量
促销量，以优质优价销量促进糯玉米糁产业发展。
二、项目背景及行业发展概况
糯玉米糁，亦俗称糯玉米头，是以糯玉米籽粒为
原料经除杂、脱皮、脱胚、研磨和筛分等系列工序而
加工而成的碎粒状产品，是我国糯玉米加工及传统粗
粮细作的一种粮食制品，在我国广为食用。糯玉米糁
也是用于制作糯玉米糁罐头、糯玉米糁糖水等休闲食
品的主要原料。
近年来，糯玉米糁行业发展迅速，市场规模不断
扩大，消费者对糯玉米糁的认知度和接受度逐渐提
高。但随着线上购物水平的不断进步以及对食品安全
要求的更加重视，出现了糯玉米糁产品使用标准错误
的问题。目前，糯玉米糁产品可适用的标准仅有DB
45/T2209《地理标志产品忻城糯玉米》，但企业使用
地理标志保护产品标志需要广西壮族自治区市场监督
管理局核准且产品原料必须符合该地标要求，仅能使
用可溯源的忻城糯玉米，限制了原料来源，阻碍了生
产规模的扩大。而相近的GB/T22496《玉米糁》中已
明确规定“本标准不适用于糯玉米、甜玉米及第章分
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类规定以外的特殊品种玉米”。
本次标准产品调研选择在广西壮族自治区来宾市
忻城县，该地具有食用糯玉米糁的传统饮食习惯，并
且拥有较为成熟的糯玉米糁原料种植技术和生产加工
产业基础，形成了集种植、加工、销售于一体的完整
产业链。通过实地走访形式，对广西恒丰粮食有限公
司、忻城县思练镇金红福粮食加工厂、广西忻城县英
腾珍珠糯玉米有限责任公司、广西忻城忻玉特色产业
有限公司、忻城县林管家食品科技有限公司和忻城县
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力丰农业种植科技有限公司等家糯玉米糁生产加工企
业进行了深入调研，了解到当地生产企业已引进了先
进设备和技术，能够进行糯玉米籽粒的除杂、脱皮脱
坯、色选、分级筛选等工序，严格控制质量要求，确
保糯玉米糁的品质。同时，在调研过程中，企业负责
人反馈近期在拓宽糯玉米糁产品销售渠道，提升产品
市场占有率时，遇到了糯玉米糁产品没有合适标准可
以使用的难题。
三、工作过程
在标准起草过程中，主要进行了以下几方面的工
作：
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（）成立标准起草小组
标准起草小组人员包括陈仲夏、侯敬辉、徐婉荧
等管理人员和技术人员组成的标准起草小组，负责标
准信息的调研和收集、整理和标准的编制等。
（）信息调研、资料收集
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对国内相关标准资料做了检索，主要收集国内相
关标准和文献。同时，收集了行业经营过程中遇到的
问题。
表1国内相关标准情况
序号标准编号标准名称标准主要内容状态