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文档摘要

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2025年医学课件-第十三章饮食与营养汇报人：XXX2025-X-X

目录1.饮食与营养概述

2.营养素与食物来源

3.特定人群的营养需求

4.常见营养性疾病与预防

5.饮食卫生与食品安全

6.营养补充剂与功能食品

7.营养咨询与服务

01饮食与营养概述

营养学基本概念营养素种类营养素主要包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、矿物质、维生素五大类，以及水等微量营养素，共约40多种，是维持人体健康和生命活动不可或缺的物质。能量需求成人每天能量需求约为2000-2400千卡，不同年龄、性别、体重和活动强度的人群所需能量有所差异。合理膳食是保证能量供应的重要途径。营养与健康营养与人体健康