多孔材料构筑分子印迹电化学传感器：制备、性能优化及食品安全检测应用

一、引言

1.1研究背景与意义

食品安全是关系到人民群众身体健康和生命安全的重要问题，也是影响国家经济发展和社会稳定的关键因素。近年来，随着人们生活水平的提高，对食品安全的关注度也越来越高。然而，由于食品生产、加工、运输和销售等环节的复杂性，食品安全问题仍然时有发生，如农药残留、兽药残留、重金属污染、微生物污染、非法添加剂等，给人们的健康带来了严重威胁。因此，开发快速、准确、灵敏的食品安全检测技术具有重要的现实意义。

分子印迹技术（MolecularImprintingTechnology，MIT）是一种新型的分子识别技