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注册营养师技师模拟习题与参考答案

一、单选题（共60题，每题1分，共60分）

1.摄入量高时，可增加尿钙排泄的膳食因素是

A、钾

B、植酸

C、维生素

D、钠

正确答案：D

2.预防杂环胺类化合物污染的措施包括（）。

A、增加蛋白质摄入量

B、增加糖类摄入量

C、增加脂肪摄入量

D、增加蔬菜水果摄入量

正确答案：D

3.控制体重的方法不包括（）

A、不限制肥肉等油脂含量高的食物

B、食物选择上应多吃瘦肉、奶、水果、蔬菜和谷类食物，

C、控制总能量

D、应改掉不良的饮食习惯

E、运动方法长期低强度体力活动如散步，骑自行车等是肥胖病人首选的运动疗法

正确答案：A

4.钾的生理功能包括（）

A、是酶