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食品营养与健康饮食试题及答案

食品营养与健康饮食试题

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.下列营养素中，不属于宏量营养素的是：

A.蛋白质

B.脂肪

C.维生素

D.碳水化合物

2.成人必需氨基酸的数量是：

A.7种

B.8种

C.9种

D.10种

3.下列维生素中，属于脂溶性的是：

A.维生素B1

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素B12

4.膳食纤维的主要生理功能不包括：

A.促进肠道蠕动

B.降低血液胆固醇

C.直接提供能量

D.延缓葡萄糖吸收

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