基本信息

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文档摘要

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食品采购索证与验收制度

一、餐饮服务提供者应当建立并落实食品、食品添加剂及食品相关产品采购索证索票、进货查验和采购记录制度，保障食品安全。

二、采购的食品、食品添加剂、食品相关产品等应符合国家有关食品安全标准和规定的有关要求，并应进行验收，不得采购《食品安全法》第二十八条规定禁止生产经营的食品和《农产品质量安全法》第三十三条规定不得销售的食用农产品。

三、餐饮服务提供者采购食品、食品添加剂、食品相关产品应向供货单位索要相关许可证、营业执照、产品合格证明文件、动物产品检疫合格证明等证明材料。

四、餐饮服务提供者采购食品、食品添加剂及食品相关产品，应当到证照齐全的食品生产经营单位或批发市场采购，