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摘要

中等职业学校应遵循国家三全育人的教育理念，将思政育人的理念融入各专业课教

学之中，以实现知识技能培养和思政价值塑造的同向同行，从而落实立德树人的根本教

育目的。《餐饮服务与管理》是中等职业学校旅游类专业的核心课程，其主要培养顺应

新时代餐饮业发展、满足新时代餐饮业需求的服务行业人才。本文以中职《餐饮服务与

管理》课程为研究对象进行教学设计研究，以期提升课程思政育人效果，并为今后中职

旅游类课程思政教学设计的进一步研究提供借鉴。

本文主要采用文献研究法、问卷调查法和访谈法进行研究。运用