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文档摘要

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维生素B1相关营养知识及脚气病症状试卷

1、以下关于维生素B1的描述哪一项是错误的？（B）

碱性环境中易被氧化(正确答案)

对亚硫酸盐不敏感

在酸性环境中稳定

缺乏时可致脚气病

其需要数量与能量代谢有关

2、TPP是哪种营养素在体内的主要存在形式?（）

A、维生素B1(正确答案)

B、维生素D

C、维生素A

D、维生素B2

E、维生素B12

3、“抗神经炎因子”维生素是：（）视黄醇

B、硫胺素(正确答案)

C、核黄素

D、叶酸

E、烟酸

4、干性脚气病可以出现的症状是：（）

A、垂足、垂腕(正确答案)

B、强直性痉挛

C、右心室扩大

D、共济失调

E、眼肌麻痹

5、某3个月母乳喂养的婴儿，