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文档摘要

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发酵过程微生物酶工程应用研究考核试卷

考生姓名：答题日期：得分：判卷人：

本次考核旨在评估学生对发酵过程微生物酶工程应用研究的理解和掌握程度，包括微生物酶的特性、酶工程在发酵过程中的应用、酶的制备与纯化方法以及发酵过程优化等方面。

一、单项选择题（本题共30小题，每小题0.5分，共15分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）

1.微生物酶工程中，以下哪项不是酶工程的基本步骤？（）

A.酶的分离纯化

B.酶的定向进化

C.酶的化学修饰

D.酶的固定化

2.在发酵过程中，微生物酶的主要作用是（）

A.氧化还原反应

B.分解有机