基本信息

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文档摘要

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蔬菜汤抑癌作用的多维度探究：从成分解析到临床验证

一、引言

1.1研究背景与意义

癌症，作为严重威胁人类健康的重大疾病之一，长期以来备受全球各界的关注。据世界卫生组织国际癌症研究机构（IARC）发布的2020年全球最新癌症负担数据显示，2020年全球新发癌症病例1929万例，死亡病例996万例。仅在我国，2020年癌症新发病例约457万，死亡病例约300万，肺癌、结直肠癌、胃癌、肝癌和女性乳腺癌等成为发病率和死亡率较高的癌种。随着时间的推移，癌症的发病率和死亡率仍呈现出上升的趋势，这不仅给患者及其家庭带来了沉重的身心负担，也对社会医疗资源造成了巨大的压力。

大量的