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公共营养师题库与参考答案

一、单选题（共88题，每题1分，共88分）

1.2011年12月,卫生部颁发了国家标准()(GB28050-2011),该标准于2013年1月1日起正式实施。

A、《中华人民共和国食品安全法》

B、《食品营养标签管理规范》

C、《食品营养强化剂使用标准》

D、《预包装食品营养标签通则》

正确答案：D

2.麦芽糖在小肠粘膜上皮细胞表面上水解为

A、葡萄糖

B、甘露糖

C、果糖

D、半乳糖

正确答案：A

3.胆固醇在人体组织中合成的最主要部位是

A、睾丸

B、肾上腺皮质

C、卵巢

D、肝脏

正确答案：D

4.鱼类的营养特点,下列说法不正确的是

A、鱼类蛋白质含量平