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2025年公共营养师之三级营养师题库与答案

一、基础营养学部分

（一）单项选择题

1.下列哪种氨基酸属于必需氨基酸？

A.半胱氨酸

B.酪氨酸

C.苯丙氨酸

D.丝氨酸

答案：C

解析：人体必需氨基酸包括异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸、缬氨酸8种。半胱氨酸和酪氨酸为条件必需氨基酸，丝氨酸为非必需氨基酸。

2.维生素B1缺乏可导致：

A.夜盲症

B.脚气病

C.坏血病

D.佝偻病

答案：B

解析：维生素B1缺乏主要引起脚气病，包括干性脚气病（周围神经炎）和湿性脚气病（心力衰竭）。夜盲症为维生素A缺乏，坏血病为维生素C缺乏，佝偻病为维生素D缺乏。

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