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烤肉店个人试题及答案

单项选择题（每题2分，共40分）

1.烤肉店中最常用的烤肉工具是什么？

A.微波炉

B.烤炉

C.蒸锅

D.平底锅

2.以下哪种肉类最适合用于烧烤？

A.鱼肉

B.豆腐

C.西红柿

D.牛肉

3.烤肉前，肉类一般需要腌制多长时间？

A.5分钟

B.30分钟

C.2小时

D.12小时

4.烤肉时，控制火候的关键是什么？

A.使用大火

B.使用小火

C.均匀受热

D.快速翻转

5.以下哪种调料常用于烤肉？

A.酱油

B.沙拉酱

C.番茄酱

D.芥末酱

6.烤肉店的通风设备主要作用是？

A.美观装饰

B.保