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文档摘要

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2024年从业人员健康及卫生管理制度

1、食品生产经营人员每年必须按时进行健康检查，新参加工作和

临时参加工作的从业人员必须先进行健康检查，取得有效《健康证》

和《餐饮人员卫生知识培训合格证》后方可参加工作。杜绝先上岗后

体检。

2、患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎等传染病的人员，以及患有

活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全疾病的人

员，不得从事接触直接入口食品的工作，并将调离工作岗位。

3、食品生产经营者应依法建立从业人员健康档案管理制度，对从

业人员健康状况进行日常监督管理。