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文档摘要

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厨房防火安全管理制度

厨房必须保持清洁，染有油污旳抹布、纸屑等杂物，应随时消除，炉灶油垢应常常清除，以免火屑飞散，引起火灾。

炒菜时切勿随便离开或分神处理其他厨务或与人聊天。

油锅起火时，立即用锅盖紧闭，使这缺氧而熄，锅盖不密时，就近用酵粉或食盐倾入，使火焰熄灭，并除去热源，关才炉火。

工作时切勿吸烟或随便放置未熄烟蒂。

烟囱顶端应装不锈钢旳防护器，以防火星飞散。

易燃、易爆危险物品，例如酒精、汽油、煤气筒钢瓶、火柴等，不可放置于炉具或电源插座附近，更不可靠近火源。

马达动力机器使用过久，常会生热起火，应切实注意检修。

用电烹煮食物，须防水份烧干起火，用电切勿运用分叉或多口插座同步使用多种电器