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怎样保存香蕉

#怎样保存香蕉1

香蕉是一种常见的水果，富含钾、维生素B6和膳食纤维，但由于其呼吸作用较强，容易在短时间内成熟并腐烂。保存香蕉的关键在于控制乙烯气体的释放、调节温度以及减少物理损伤。

乙烯是一种植物激素，会加速水果成熟。香蕉自身会释放乙烯，尤其是在成熟过程中。将香蕉与其他水果分开存放可以减少乙烯的积累，延缓成熟速度。香蕉不宜存放在密封袋中，因为乙烯无法散逸，反而会加速成熟。建议将香蕉悬挂在通风处，避免挤压。

温度对香蕉保存有显著影响。香蕉在12-15摄氏度的环境下保存最佳，低于10摄氏度会导致冷害，果皮变黑，果肉变硬。冰箱冷藏并不适合未成熟的香蕉，但已成熟的香蕉可