细胞中的无机盐第1页，共26页，星期日，2025年，2月5日一个人在极限状况下可以坚持20天以上不进食，但是缺水不能超过一天。地球表面约四分之三的部分是水。细胞内含量最多的化合物是水。许多科学家都在为寻找火星上的水而努力工作，既有成效又有争议。第2页，共26页，星期日，2025年，2月5日细胞鲜重中各类化合物的含量化合物质量分数(%)水85~90无机盐1~1.5蛋白质7~10脂质1~2糖类和核酸1~1.5特点一：水在细胞的各种化学成分中含量最多。生物体中水的含量又如何呢？一、细胞中的水1水在细胞和生物体中的含量特点第3页，共26页，星期日，2025年，2月5日几种不同生物体内水的含量生物水母鱼类蛙哺乳动物藻类高等植物水含量%9780-8578659060-80特点二：生物体的含水量随着生物种类的不同有所差别。一般来说，水生生物要高于陆生生物。1水在细胞和生物体中的含量特点第4页，共26页，星期日，2025年，2月5日人体不同生长时期体内水的含量生长时期幼儿成年老年所占比例%776050特点三：生物体在不同的生长发育阶段，体内的含水量也不相同。1水在细胞和生物体中的含量特点第5页，共26页，星期日，2025年，2月5日人体中不同器官或组织中水的含量组织器官牙齿骨骼骨骼肌心肌血液所占比例%1022767983特点四：同一生物体的不同组织、器官，含水量也不同。1水在细胞和生物体中的含量特点第6页，共26页，星期日，2025年，2月5日2水在细胞中的存在形式流水白雪蒸气（液态）（气态）（固态）第7页，共26页，星期日，2025年，2月5日以游离形式存在可以自由流动容易流动，容易蒸发。2水在细胞中的存在形式自由水：细胞中的良好溶剂;运输营养物质和代谢废物参与生化反应；为细胞提供液体环境；占细胞内全部水的95.5％。定义：含量：特点：功能：第8页，共26页，星期日，2025年，2月5日与细胞内其它物质相结合不能自由流动，也不容易散失2水在细胞中的存在形式结合水：细胞结构的重要组成成分占细胞内全部水的4.5％。定义：含量：特点：功能：第9页，共26页，星期日，2025年，2月5日思考与讨论：1、刚收下的小麦种子经过曝晒后种子变干，是不是小麦种子里就不含水分了呢？曝晒失去的水应该是哪一种形式？小麦干种子中的水主要是哪一种形式存在呢？不是；曝晒失去的主要是自由水；干种子主要存在的是结合水第10页，共26页，星期日，2025年，2月5日思考与讨论：2、比较新鲜种子和干种子谁的新陈代谢相对旺盛？谁的自由水多？新鲜种子一般而言，代谢越旺盛，自由水含量越高第11页，共26页，星期日，2025年，2月5日思考与讨论：3、沙漠植物比温带植物结合水多,寒带植物比温带植物结合水多,这说明了什么?植物体的结合水含量越高，抗干旱、寒冷等不良环境的能力就会相对较高。相对而言，植物体的自由水含量越高，抗干旱、寒冷等不良环境的能力就会相对较弱。第12页，共26页，星期日，2025年，2月5日下列结合水相对含量比较多的是A休眠的大豆子叶细胞B玉米的胚乳细胞C洋葱的分生细胞D成熟西瓜的果肉细胞A在活细胞中，自由水/结合水比例大，代谢旺盛，植物的抗逆性越差；
自由水/结合水比例小，代谢缓慢，植物的抗逆性越强。总结第13页，共26页，星期日，2025年，2月5日思考与讨论：4、自由水和结合水可以相互转化吗？可以；自由水和结合水在一定条件下可以相互转化，一般与温度有关系。结合水自由水升温降温第14页，共26页，星期日，2025年，2月5日二细胞中的无机盐当你烘干一粒小麦种子，然后点燃烧尽，最终会得到一些白色灰烬，这些灰烬就是小麦种子里的无机盐。在炎热的夏天，人们在大出汗后往往感觉很疲惫，这时候需要喝加盐的开水或是富含矿物质的饮料才能使精力恢复的更快。第15页，共26页，星期日，2025年，2月5日二细胞中的无机盐阳离子：Na+、K+、Ca2+、Mg2+、Fe2+、Fe3+等。1无机盐在细胞中的存在形式------离子的形式2无机盐在细胞中的含量极少，仅占细胞鲜重的1%~1.5%阴离子：Cl-、SO42-、PO43-