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公共营养师模拟题与参考答案

一、单选题（共63题，每题1分，共63分）

1.反映食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的指标是蛋白质()。

A、消化率

B、生物价

C、真消化率

D、含量

正确答案：D

2.在儿童饮食行为形成中，()的影响更大。

A、外祖母

B、祖母

C、父亲

D、母亲

正确答案：D

3.暗黑色的瓶装奶是为了()维生素受破坏。

A、B2

B、B1

C、C

D、E

正确答案：A

4.幼儿全部20颗乳牙出齐应不迟于()岁

A、3

B、2.5

C、2

D、3.5

正确答案：B

5.中国成人膳食钾的适宜摄入量()为。

A、1200mg/d

B、2000mg/d

C、5000mg