蒸发考试题及答案
一、单项选择题（每题2分，共20分）
1.蒸发操作中，二次蒸汽是指（）
A.加热蒸汽B.物料汽化产生的蒸汽C.冷凝器中冷凝的蒸汽D.加热蒸汽凝液产生的蒸汽
2.蒸发过程中，溶液沸点升高的原因是（）
A.蒸汽压下降B.溶液密度增大C.溶液黏度增大D.加热蒸汽温度升高
3.单效蒸发中，加热蒸汽的经济性是指（）
A.加热蒸汽的用量B.蒸发1kg水分所消耗的加热蒸汽量C.加热蒸汽的温度D.加热蒸汽的压力
4.多效蒸发的目的主要是（）
A.提高生产强度B.提高蒸发温度C.提高加热蒸汽的经济性D.提高设备的传热系数
5.蒸发操作中，通常采用（）的方法提高传热系数。
A.增加加热蒸汽压力B.提高溶液浓度C.及时排除加热蒸汽中的不凝性气体D.降低冷凝器的真空度
6.蒸发操作中，为了防止结垢，常采用（）蒸发器。
A.中央循环管式B.悬筐式C.外热式D.强制循环式
7.蒸发操作中，加热蒸汽的冷凝水应（）。
A.直接排放B.回收利用C.循环使用D.部分排放，部分回收
8.蒸发操作中，冷凝器的作用是（）。
A.冷却加热蒸汽B.冷却二次蒸汽C.提高蒸发温度D.降低蒸发压力
9.在蒸发操作中，若溶液的沸点升高较大，宜采用（）蒸发。
A.常压B.减压C.加压D.不确定
10.蒸发操作中，设备的生产强度是指（）。
A.单位时间内蒸发的水量B.单位时间内单位传热面积上蒸发的水量C.单位时间内加热蒸汽的消耗量D.单位时间内溶液的蒸发量
二、多项选择题（每题2分，共20分）
1.蒸发操作的必要条件有（）
A.不断供给热能B.不断排除二次蒸汽C.溶液有足够的浓度D.有合适的蒸发器
2.影响蒸发器传热系数的因素有（）
A.加热蒸汽的温度B.溶液的性质C.蒸发器的结构D.操作条件
3.常见的蒸发器类型有（）
A.中央循环管式蒸发器B.悬筐式蒸发器C.外热式蒸发器D.升膜式蒸发器
4.多效蒸发的效数受到（）的限制。
A.温度差损失B.设备投资C.操作费用D.加热蒸汽压力
5.蒸发操作中，为了提高加热蒸汽的经济性，可采用（）措施。
A.采用多效蒸发B.二次蒸汽的再压缩C.冷凝水的回收利用D.降低蒸发器的热损失
6.蒸发过程中，溶液的沸点升高与（）有关。
A.溶液的种类B.溶液的浓度C.蒸发压力D.加热蒸汽的温度
7.蒸发器的选型应考虑（）因素。
A.溶液的性质B.生产能力C.加热蒸汽的来源D.操作条件
8.蒸发操作中，可能出现的问题有（）
A.结垢B.腐蚀C.泡沫夹带D.蒸发强度低
9.提高蒸发器生产强度的方法有（）
A.提高传热系数B.增大传热温差C.增加蒸发器的传热面积D.提高加热蒸汽的压力
10.蒸发操作中，冷凝器的类型有（）
A.间壁式冷凝器B.混合式冷凝器C.板式冷凝器D.列管式冷凝器
三、判断题（每题2分，共20分）
1.蒸发操作是一个传热过程。（）
2.加热蒸汽的温度越高，蒸发效率越高。（）
3.单效蒸发比多效蒸发的加热蒸汽经济性好。（）
4.蒸发器的传热系数只与设备本身有关，与操作条件无关。（）
5.溶液的沸点升高会导致传热温差减小。（）
6.强制循环式蒸发器适用于易结垢的溶液。（）
7.多效蒸发中，效数越多越好。（）
8.蒸发操作中，二次蒸汽的冷凝水可以直接排放。（）
9.蒸发器的生产强度与传热系数和传热温差有关。（）
10.减压蒸发可以降低溶液的沸点。（）
四、简答题（每题5分，共20分）
1.简述蒸发操作的原理。
答：利用热能将溶液加热至沸点，使其中部分溶剂汽化并不断移除，从而提高溶液中溶质的浓度。
2.多效蒸发相比于单效蒸发有什么优点？
答：多效蒸发可显著提高加热蒸汽的经济性，在消耗较少加热蒸汽的情况下蒸发更多水分，降低生产成本。
3.蒸发器结垢会带来什么影响？
答：会降低蒸发器的传热系数，使传热效率下降，增加能耗，还可能影响设备使用寿命，甚至导致设备故障。
4.简述减压蒸发的优点。
答：可降低溶液沸点，适用于热敏性物料，减少物料分解变质；同时能利用低温热源，降低加热蒸汽消耗。
五、讨论题（每题5分，共