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文档摘要

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餐饮门店稽核知识与操作规范填空题判断题试卷

您的姓名：[填空题]*

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您的部门：[单选题]*

○1组

○2组

○3组

○4组

○5组

○6组

○7组

○8组

1、线下稽查最少检查时间是______分钟？[填空题]*

空1答案:100??

2、原料有腐败、变质、过期现象，直接为______![填空题]*

空1答案:C??

3、门店需要有食品安全公示栏，要检查______是否一致？公示栏需要公示的内容是否100%全部公示？[填空题]*

空1答案:法人??

4、店内不得出现______：（食材、调料、药品）[填