基本信息

---

下载

文档摘要

---

2025年全民（药膳与食疗）技能知识考试题与答案

一、选择题

1．以下哪种食材在药膳中可辅助治疗缺维生素A引起的夜盲症？

A、猪肝

B、猪脑

C、猪心

D、猪肚

标准答案：A

2．药膳“燕窝粥”具有()的作用。

A.美容

B.益智

C.明目

D.减肥

E.补气

标准答案：A

3．药膳中常用来改善因血虚风燥导致的皮肤干燥、瘙痒，具有养血润燥、

祛风止痒功效的食材是？

A、黑芝麻

B、白芝麻