基本信息

---

下载

文档摘要

---

2025年公共营养师三级(理论+技能)考试试题含答案

理论部分

单项选择题（每题1分，共60分）

1.以下哪种食物富含优质蛋白质？（）

A.土豆B.鸡蛋C.香蕉D.玉米

答案：B。鸡蛋是优质蛋白质的良好来源，含有人体所需要的必需氨基酸，且氨基酸组成与人体组成模式接近，易于被人体吸收利用。土豆、香蕉和玉米主要提供碳水化合物等其他营养素。

2.维生素A缺乏可引起（）

A.脚气病B.夜盲症C.坏血病D.佝偻病

答案：B。维生素A参与视网膜视紫红质的合成，缺乏时可导致暗适应能力下降，严重时会引起夜盲症。脚气病是维生素B1缺乏引起