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肉桂醛油凝胶缓释体系在食品保鲜中的应用研

究

目录

肉桂醛油凝胶缓释体系在食品保鲜中的应用研究（1）4

一、容概括4

（_）研究背景4

（二）研究意义5

（三）研究目的与容8

二、肉桂醛油凝胶缓释体系的基本原理9

（一）肉桂醛简介10

（二）凝胶缓释体系的概念11

（三）肉桂醛在凝胶缓释体系中的作用12

三、肉桂醛油凝胶